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EXPERIENCE蜂蜜是蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢2016-09-06
蜂蜜是蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約爲75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體内多種(zhǒng)轉化的作用下，經(jīng)過(guò)15天左右反複醞釀各種(zhǒng)維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時(shí)，同時(shí)把花蜜中的多糖轉變成(chéng)人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)産生結晶，生成(chéng)結晶的是葡萄糖，不産生結晶的部分主要是果糖。
表面(miàn)上看，蜜蜂隻是簡單地將(jiāng)花蜜收集起(qǐ)來并加以濃縮。花蜜含水80%而蜂蜜僅含14%-18%。蜂蜜的成(chéng)分也主要是果糖和葡萄糖，并無什麼(me)特别之處。然而這(zhè)看似平平無奇的一個過(guò)程，卻凝聚著(zhe)無數蜜蜂（主要是工蜂）的汗水甚至生命。
釀蜜的過(guò)程是這(zhè)樣(yàng)的，一隻工蜂將(jiāng)花蜜吸入胃中，随即在花蜜裡(lǐ)加入了轉化酶，它能(néng)將(jiāng)分子比較大的蔗糖變成(chéng)果糖和葡萄糖。回巢後(hòu)將(jiāng)蜜汁吐在巢内，讓其水分蒸發(fā)。爲了加速這(zhè)一過(guò)程，無數的工蜂不停地在上方扇動翅膀。完成(chéng)後(hòu)蓋上蠟蓋，以備冬天食用。
蜂蜜的釀造過(guò)程差不多就(jiù)是一隻工蜂的一生。在通常情況下，一隻工蜂一天要外出采蜜40多次，每次采100朵花，但采到的花蜜隻能(néng)釀0.5克蜂蜜。如果要釀1千克蜂蜜，而蜂房和蜜源的距離爲1.5千米的話，幾乎要飛行12萬千米的路程，差不多等于繞地球飛行3圈。實際的情況是，窮其一生，一隻工蜂所釀造的蜂蜜也裝不滿一茶匙。
表面(miàn)上看，蜜蜂隻是簡單地將(jiāng)花蜜收集起(qǐ)來并加以濃縮。花蜜含水80%而蜂蜜僅含14%-18%。蜂蜜的成(chéng)分也主要是果糖和葡萄糖，并無什麼(me)特别之處。然而這(zhè)看似平平無奇的一個過(guò)程，卻凝聚著(zhe)無數蜜蜂（主要是工蜂）的汗水甚至生命。
釀蜜的過(guò)程是這(zhè)樣(yàng)的，一隻工蜂將(jiāng)花蜜吸入胃中，随即在花蜜裡(lǐ)加入了轉化酶，它能(néng)將(jiāng)分子比較大的蔗糖變成(chéng)果糖和葡萄糖。回巢後(hòu)將(jiāng)蜜汁吐在巢内，讓其水分蒸發(fā)。爲了加速這(zhè)一過(guò)程，無數的工蜂不停地在上方扇動翅膀。完成(chéng)後(hòu)蓋上蠟蓋，以備冬天食用。
蜂蜜的釀造過(guò)程差不多就(jiù)是一隻工蜂的一生。在通常情況下，一隻工蜂一天要外出采蜜40多次，每次采100朵花，但采到的花蜜隻能(néng)釀0.5克蜂蜜。如果要釀1千克蜂蜜，而蜂房和蜜源的距離爲1.5千米的話，幾乎要飛行12萬千米的路程，差不多等于繞地球飛行3圈。實際的情況是，窮其一生，一隻工蜂所釀造的蜂蜜也裝不滿一茶匙。
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